宇都宮餃子推薦 宇都宮minmin

微食記 宇都宮MINMIN MIYAMIRAI店,終於來日本體驗傳說中的餃子配飯啦!

微食記系列來日本出外景啦!身為每個禮拜至少都會吃一次水餃的台灣人,這次難得來到宇都宮,一定要來試試當地最有名的餃子啦!宇都宮minmin我來了!

宇都宮みんみん日文念成「u-tsu-no-mi-ya-min-min」,我都直接用中文念成宇都宮敏敏啦,聽起來有點可愛(?)為了方便台灣的大家閱讀我就打成宇都宮minmin。是一家當地生意還不錯的餃子店,

宇都宮MINMIN MIYAMIRAI店

其實在來到宇都宮之前我對這裡超陌生,唯一知道的就是這裡的餃子很有名。

之前看了之前來台灣留學的日本YouTuber Yuma 的〈半夜去家裡附近新出的無人餃子店買回來做餃子派對🥟〉的影片,Yuma裡面有提到「餃子是宇都宮(Utsunomiya)做的,餃子很有名的地方」。

宇都宮的餃子很有名的原因

宇都宮的餃子聞名全日本,JR宇都宮站西口出來後不久甚至有一條餃子街。站內還有一家裝潢媲美法式餐廳的餃子專賣店(不過因為太貴了就沒去吃了)。

查了一下為什麼宇都宮的餃子很有名,原因有兩個。

第一個是歷史上的原因。以前駐守在宇都宮的第14師團有被派駐到中國滿洲過,二戰結束回到日本之後,就把餃子料理帶回宇都宮了。1

另外就是宇都宮所在的「關東平原」是典型的大陸型氣候,夏天很熱冬天很冷,再加上栃木縣的各種蔬菜產量都很大,尤其是餃子不可或缺的「韭菜」產量是日本最多2

使用當地便宜的蔬菜做出來的平價餃子,可以當作非常好的營養來源,幫助當地居民挺過溫差大的氣候。

宇都宮MINMIN MIYAMIRAI店在哪裡?

在JR宇都宮站2樓東口出來的聯絡走道盡頭的「MIYAMIRAI」區域的Utsunomiya Terrace大樓的二樓。

地址: Tochigi, Utsunomiya, Miyamirai, 1−1 ウツノミヤテラス 2階

(栃木県宇都宮市宮みらい1-1 Utsunomiya Terrace2F)

宇都宮MINMIN是人氣店鋪?!

我們去吃的那天是星期天的中午,原本打算12點再去吃的。

沒想的到早上10:30去Utsunomiya Terrace亂逛的時候,宇都宮MINMIN門口已經開始排隊了?!不是11點才開始營業嗎?!眼看時間就剩20多分鐘,我們就索性跟著排隊。

宇都宮MINMIN的排隊人潮
宇都宮MINMIN開店前的排隊人潮。

在店門口的公告特別強調了要所有人到齊才可以排隊。然後店家很貼心的貼了簡單的菜單。

宇都宮MINMIN MIYAMIRAI的店舖裝潢

店面的裝潢~中間是個人座,讓一個人來的客人也人放心的用餐。周圍則都是4-6人的桌子這樣,裝潢還滿不錯的。

宇都宮MINMIN的菜單

日本比較有規模的餐飲店幾乎都是用點餐機點餐。宇都宮敏敏也是~

沒有中文選項的點餐機~

宇都宮MINMIN的點餐機

這個點餐機除了日文沒有其他語言選項,但是大部分餐點都有照片,所以對外國人也不是什麼大問題。

套餐組合

宇都宮MINMIN的菜單-套餐
各種套餐組合。

單點菜單

宇都宮MINMIN的菜單-單點餃子
單點餃子類
宇都宮MINMIN的菜單-MIYAMIRAI店限定口味
宇都宮みんみんMIYAMIRAI店的限定款口味。

這家店有限定款口味的餃子,一個是「蔬菜滿滿的蕃茄湯餃」,另一個是「豆漿旦旦湯餃」,有點像鹹豆漿湯餃啊?

小菜類

宇都宮MINMIN的菜單-小菜
一些小碟前菜
宇都宮MINMIN的菜單-炸物煮物
炸物和煮物
宇都宮MINMIN的菜單-jaja麵

最後是盛岡的名物JAJA麵。聽說是改良版的麻醬麵?!

上菜啦!宇都宮MINMIN的餃子

因為餃子的份量不算大,我們就決定點一個水水餃和煎餃的單人組合餐,再單點一份炸餃子,這樣一來三種料理方式的餃子都可以吃到~

這家店也很貼心的提供了白飯減半的選項,還可以折價60円喔!

宇都宮MINMIN的煎餃(焼餃子)

下面脆脆的地方煎的滿漂亮的。

日本餃子的餃子皮不像台灣餃子一樣這麼Q,吃起來沒有什麼嚼勁的感覺。

宇都宮MINMIN的煎餃

我覺得味道偏清爽。

我們那一天點的三種餃子的內餡都一樣,只是烹調方式不一樣而已。

下面那張照片可以看到,內餡的跟台灣的餃子比起來偏鬆散,應該是肥肉比例沒有這麼高的關係,所以吃起來少了一個豬油香,清清爽爽的感覺。

宇都宮MINMIN的餃子內餡

宇都宮MINMIN的水餃子

水餃放入水餃水的奇妙組合,因為皮沒有很Q所以吃起來有點軟爛。

湯有點鹹味,沒什麼味道,非常淡,不知道是不是高湯。

我是覺得如果用日式高湯的話應該會滿好吃的。

宇都宮MINMIN的水水餃

宇都宮MINMIN的炸餃子(アゲ餃子)

炸餃子外表有點微妙。皮比一般的餃子還要厚,酥酥香香的,咬起來脆脆,老婆最喜歡的口味。

宇都宮MINMIN的炸餃子

唐揚雞(唐揚げ)

一份有四塊,非常大塊,這一盤應該有一整隻雞腿肉的份量。

宇都宮MINMIN的唐揚雞

飲料

茉莉花茶(ジャスミン茶)和可爾必思(カルピス)

點了兩杯飲料解膩,日本餐廳的飲料的冰塊都給爆多。有一說是日本餐廳的酒水是主要利潤來源。那一天是星期天的中午,午餐時間喔,在店裡面的日本人幾乎人手一杯啤酒。

我這個不喜歡喝酒的台灣人還是喝飲料就好。

店內裝潢的題外話

點餐的時候發現點餐機的最後幾頁有說明店內的裝潢理念。

店內的木質裝潢是日光產的日光衫,柱子的裝飾石材是宇都宮市郊區產的「大谷石」,陶瓷和燈光都是出自宇都宮市的藝術家之手這樣。

我覺得還滿用心的,發揚當地美食的同時推廣栃木縣當地的各種特產。

宇都宮MINMIN的餃子 好吃嗎

我覺得還滿不錯的。但是身為台灣人就是會忍不住跟台灣的水餃比較。所以老實說如果跟八方雲集比我還是比較喜歡八方。

不過,如果就這樣直接說「八方雲集的水餃比宇都宮みんみん的餃子好吃」實在太不公平。畢竟八方的口味就是針對台灣人口味設計的,宇都宮みんみん一定也是針對日本人的口味。

要說哪裡不一樣,我覺得就是宇都宮みんみん的餃子,內餡的肉很明顯的肥肉的部分比較少,吃起來比較清爽,但是相對的就少了豬油的香味,取而代之的就是高麗菜的鮮甜這樣。

我覺得那天點的所有菜裡面最好吃的是唐揚雞XD,每塊肉都又大又多汁,而且還沒有骨頭,吃得好過癮。

我也好想吃看看菜單上面的唐揚章魚,可惜那一天去吃的時候食材還在準備中不能點。

日本人吃餃子要配飯的原因

還有就是餃子配飯的初體驗,台灣人通常聽到「日本人吃餃子都要配飯」都覺得很不可思議,不過就我的日文老師(日本人)所說,日本人覺得因為餃子裡面有包肉,所以它就是個「肉類料理」,所以就要配飯吃。還滿有趣的。

然後不得不說日本的白飯真的都很好吃,又Q又香。


以上就是這次「宇都宮みんみん」的微食記啦,大家如果有到宇都宮玩的話,不如來宇都宮minmin體驗一下日本口味的餃子吧!

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參考資料

  1. 宇都宮市公式Webサイトー餃子の町 ↩︎
  2. マイナビニュース:栃木県宇都宮がギョーザの街になった理由とは? ↩︎
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