今天想和大家分享的是一家在永吉路278巷的廣式腸粉專賣店：「元寶廣式腸粉」這家店在愛買永春店旁邊的巷子裡。
元寶廣式腸粉菜單
元寶廣式腸粉-腸粉系列
腸粉系列有非常多配料可以選擇，基本上就是隨便你排列組合都可以。
雞肉蛋腸粉
外皮微微ＱＱ的不軟爛，腸粉的靈魂：醬汁也是非常的順口鮮甜，不死鹹，真的是非常好吃。
蘿蔔絲蛋加瓜子肉
最近的新歡。我意外的很喜歡加了蘿蔔絲的腸粉。
裹得滿滿的蘿蔔絲，把醬汁吸得飽飽的，蘿蔔本身本來就有很多水分，在加上本身的鮮甜，味道非常的和諧好吃。
瓜子肉比起純的豬肉和雞肉多了個鮮甜味。
是過了很多口味之後才發現這是我最喜歡的！
烤包子
我記得我很小的時候台灣有流行過一陣子「烤饅頭」，烤包子倒是沒見過。
我去店裡的時候問老闆：「烤包子大概多大啊」，老闆聽了之後愣的一下說：
「大概拳頭大小，我等等拿給你看」。然後很快老闆就拿到桌上給我，「不算大吧？」，老闆笑著說。
我看了一下，其實大小不小啊！而且形狀非常特別，我從來沒有吃過這個形狀的包子。
外皮吃起來有點像胡椒餅的外皮的感覺，只是沒有芝麻。
內餡看起來應該是用洋蔥和豬肉一起拌炒。味道比鮮肉包再重一點，但不死鹹。
洋蔥甜甜的伴著豬肉，口味稍重。
肉羹湯
我原本以為是有勾芡的羹湯，沒想到是清湯。清湯的肉羹我更喜歡。
湯頭是白蘿蔔和番茄底的，但胡椒的味道最明顯。肉羹的部分很明顯可以吃出來是整條豬肉外面粿上魚漿，口感非常柔軟，和一般肉羹店口感較硬的肉跟不太一樣。
我很喜歡這家店的肉羹。
腸粉小知識
腸粉依照製作方式主要可以分為兩種，一種是「布拉腸粉」，另外一種則是「抽屜式腸粉」。
布拉腸粉
一般在台灣夜市比較常看到的是布拉腸粉。也就是把米漿均勻的推平在白布上，
然後放上一排一排的料，放進鍋子裡蒸，等到漿料凝固變成皮之後，連同料捲成腸狀。
布拉腸粉的外表會比較光滑，吃起來口感也比較滑順。
抽屜式腸粉
今天分享的元寶廣式腸粉則是比較不常見的「抽屜式腸粉」。
做法是直接把米漿推平在有點像抽屜的鐵板上，然後均勻的撒上各種料，
再把「抽屜」放回蒸籠，蒸熟之後用專用的鏟子把凝固的皮推到抽屜的一端就完成了。
由於是把料全部擠在一起，所以抽屜式腸粉會看起來皺皺的。
結論：元寶廣式腸粉好吃嗎
「元寶廣式腸粉」單就腸粉的口味上我覺得很好吃。
雖然單份腸份量不算大，男生應該直接是吃不飽，所以我才多點了一個包子。店裡也有賣肉羹、滷肉飯、炒米粉等等的，但我是還沒吃過啦，畢竟招牌是腸粉，每次來就是要吃腸粉啊～
元寶廣式腸粉 電話地址
電話：0968-380-787
地址：台北市信義區永吉路278巷57弄1號（愛買永春店的那條巷子裡）
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